Colección: HORMIGAS CULONAS
Las hormigas culonas son uno de los productos gastronomicos mas emblematicos de Colombia. Uno de los mejores insectos comestibles conocidas en colombia popularmente como "hormigas culonas santandereanas".
Las hormigas culonas son las hembras reproductoras de la especie Atta laevigata conocida comúnmente como arriera, cortadora de hojas, mayera entre otros; de color rojizo y cuerpo alargado. Son 500 años de tradición: a mediados de abril cuando inicia temporada de lluvias, previo a la fundación de un nuevo hormiguero, miles de hormigas reinas salen de los hormigueros donde hibernan, buscando los rayos del sol para su apareamiento. Es entonces cuando los campesinos aprovechan este momento único en el año para atraparlas.
No ocurre todos los días, ni todos los meses… solo una vez al año, cuando la naturaleza lo decide.
Desde entonces, generación tras generación ha conservado este conocimiento, recolectándolas con respeto y preparándolas de manera artesanal, tal como lo hacían nuestros antepasados.
Hoy seguimos compartiendo ese mismo tesoro ancestral: un sabor único, nacido de la tierra, la tradición y más de 500 años de historia.
"No dudes en elegirnos. Nuestras hormigas tienen una textura y sabor diferentes a cualquiera del mercado. ¿La razón? Mientras en otros procesos se tuestan hasta quedar muy oscuras, nosotros cuidamos cada detalle con un tostado preciso que conserva su crocancia natural y resalta ese delicado sabor a maní, evitando notas quemadas. Además, contamos con una presentación elegante, ideal para regalo o para disfrutar un producto realmente premium.”
